佐賀県厳木産・天川コシヒカリ 白米4.5kg~玄米5kg

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平成20年の新嘗祭(にいなめさい)に献上された銘柄です。標高約600Mの高冷地にあり、清冽な湧水のもとに栽培されています。

平成25年・26年産と連続で日本穀物検定協会の米の食味ランキングの“特A”評価を受け、九州佐賀でもトップレベルの食味を持つコシヒカリが栽培可能だということを証明した産地です。

粒感のはっきりしたお米ながら、ふっくらとしたほどよい粘りが特徴です。甘みも強く、多くの方に好まれる特徴を兼ね揃えています。世間一般に言う「美味しいお米」としての条件が揃っています。水や栽培条件が良い関係もあり雑味が少ないのも特徴。そのため甘みや香りも口の中で素直に広がっていきます。

産地の天川は高地にあるため、昼夜の寒暖の差が激しく、夏の暑い時期でも稲が涼しい夜間に休息できるため、良質のお米が育ちます。通常、山間地では水の量が少なく、主に溜池などの水を栽培に使うのですが、天川地区の場合は、幸い湧水や河川の水の量が多く、良質な水に恵まれています。

こういった環境のため、天川地区の隣には九州では珍しいスキー場(天山リゾート)があり、天川地区を下っていくと、ダム(厳木ダム)がありと、自然環境の良さを物語っています。

栽培方法にもこだわりがあり、 、田んぼ一枚辺りの収穫量が減ってしまいますが稲と稲の間隔を広めにとる“疎植”を行うことで、病気に強く健康な稲を育てて、米本来の味を研ぎ澄ませています。

肥料も極力抑え、管理を徹底させることで、米の甘味と粘りを向上させている低タンパク米となっております。今年もイチオシの銘柄です。

※ 食味食感の感じ方には個人差があります。予めご了承お願い致します。

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価格は玄米5キロの価格です。玄米を白米・分づきに精米すると、削ったぬかのぶん重量が減りますので、カッコ内の重量になります。

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